Cassoulet: pièce de resistence

Era pouco mais que uma adolescente quando fui apresentada ao prato cassoulet, num almoço na casa da dona Gertrudes Bergander ,uma elegante senhora alemã (Antona, Hamburgo, norte da Alemanha), avó materna do então meu namorado (hoje marido).

Churrasco: reunindo família e amigos

Só na idade adulta, conheci esse jeito de fazer churrasco, tão comum hoje em dia: picanha no espeto, tulipa de frango, linguiças, farofa, vinagrete, etc. Acho que foi coisa dos anos 80 para cá. Aqui no interior paulista, era comum derrubar um boi em comemoração e agradecimento à benção de uma boa safra, bodas de prata, e, principalmente casamentos.

Organize seu Churrasco

Tem gente que come muita carne, mas, nos cálculos dos especialistas, a média de consumo num churrasco é de 300g(trezentos gramas) por pessoa, mas, considere 400g por pessoa (no caso de adultos), é a conta certa para nunca faltar.

Cozinha sustentável- O reaproveitamento na cozinha.

Cozinha sustentável

Minha mamãe e avó sempre seguiram regras rígidas de reaproveitamento na cozinha. Nada se perdia e elas nem souberam quem foi Lavoisier e seus princípios químicos, ou das consequências do aquecimento global. Minha avó siciliana sempre contava histórias de períodos de fome e escassez de alimentos tanto na Itália, durante guerras civis, quanto aqui no Brasil do início do século passado.

PAVÊ DE AMENDOIM

Bom dia!!! Numa comunidade do Orkut a que pertenço, encontrei a receita de pavê de amendoim da Thaís. Há muito tempo, experimentei uma receita da Sally Navarro, simplesmente divina. 

Pão de Azeitona

Pão de Azeitona




Receita do livro "Pão, Alimento do Corpo e da Alma", de Elen Casagrande (Ed. Artesanal)









Rendimento: um pão grande ou vários pequenos

Torta de limão!! Receita do Viena.

Esta torta de limão é receita do Viena, aliás, dizem que eles vendem um livrinho com algumas receitas da casa. Faz uns 15 anos que não como nada lá, mas é inesquecível!